请选择一组用饭皮面坯制作的品种()。
单选题 查看答案
()毛利率应从高。
单选题 查看答案
制作卷筒蛋糕，应将抹匀果酱的蛋糕片用白纸将蛋糕卷成筒形，随纸将蛋糕卷卷紧()分钟，然后去掉白纸。
单选题 查看答案
在厨房范围内，成本核算包括记账、算帐、()、比较的核算过程。
单选题 查看答案
制作果脯馅时，应注意()的搭配。
单选题 查看答案
制作鲜肉包的面坯：面粉500克、面肥()克、小苏打适量、温水250克。
单选题 查看答案
爱祖国、爱人民、爱劳动、()和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。
单选题 查看答案
预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达()以上，持续时间15分钟以上。
单选题 查看答案
一般以()为主的人群，两餐间隔以4~5小时为宜。
单选题 查看答案
道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和()，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总称。
单选题 查看答案