对某学生的膳食调查表明，全天总蛋白质的摄入量为80 g，其中来源于粮谷类的为42 g，动物性食物为30 g，豆类食物为6 g，其他食物来源为2 g，该学生膳食中优质蛋白质的比例是（　　）。

下列不属于骨软化病常见症状的是（　　）。

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食品腐败变质的性质和程度一般采用感官、理化和（　　）等方面加以鉴别。

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富含蛋白质的食物发生腐败变质以（　　）指标最为敏感。

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有刺激性的“哈喇”味是（　　）特有的气味。

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菌落总数是（　　）的指标。

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大肠菌群最近似数指在（　　）g食品中大肠菌群可能存在的数量。

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食品中检出（　　）可反应食品被粪便污染的程度。

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水俣病是由于长期摄入被（　　）污染的食物引起的中毒。

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最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学会（　　）年正式公布的。

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营养教育时，医学科普文章必须坚持的第一原则是（　　）。

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